נניח את העדשים בסיר קטן ונכסה במים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים לאש בינונית ומבשלים במשך כ- 10 דקות, עד שהעדשים מתרככות. מעבירים למסננת.

-נחמם מחבת רחבה עם 2 כפות שמן זית, נטגן את קוביות הבצל עד להזהבה. נוסיף את הפטריות והגזר. נמליח מעט ונטגן במשך 8-10 דקות, עד שהפטריות מצטמצמות והגזר מתרכך. נוסיף למחבת את העדשים המבושלות ושיני שום כתושות. נתבל בשמן זית, מלח, כורכום וכמון ונערבב (ניתן לשפר את התיבול לפי הטעם). נוסיף עלי כוסברה/פטרוזיליה, נערבב היטב ונסיר מהאש.

*מומלץ לאכול עם טחינה מעל.

כתיבת תגובה